Longtemps, j’ai entendu parler de la Cucinella, un restaurant gastronomique en plein centre de Liège. Les retours que j’avais lu ou entendu sur Internet (et surtout par Chroniques d’une accro au resto) me laissaient sur ma faim ! Et le comble : ma maman a habité en face du restaurant pendant tout un temps et j’avais vue sur la salle du restaurant depuis son salon. Il y avait tous les éléments pour me faire saliver.
Une fois salariée, j’ai enfin pu trouver le budget pour y aller et me faire plaisir : je ne fus pas déçue. Leur cuisine italienne, de père en fils, vient du coeur et leurs aliments sont frais et goûtu.
J’y suis retournée deux fois en 2020. Ils ont une nouvelle carte depuis quelques années et je n’y étais plus retournée depuis. Avant, une partie du menu était de la primera generazione (du père) et l’autre de la seconda generazione (du fils). Aujourd’hui, la carte a été remaniée avec quelques plats du père intégrés dans la carte du fils. Tout aussi délicieux…
Je vous recommande fortement les spaghetti alla chitarra façon carbonara, ris de veau et truffe noire, la tagliata d’Irish Beef avec roquette, copeaux de parmesan et tomates confites et tartelette au citron, meringue italienne et sorbet framboise. Ce sont nos coups de coeur !
Février 2020
Août 2020
Je tiens ce repas particulièrement à coeur parce que, sans le savoir à ce moment-là, mon amoureux allait me demander en mariage quelques heures plus tard. Tout en haut du Belvédère de Liège !
Je pense avoir été un peu malchanceuse les deux dernières fois par contre. Mes pâtes n’étaient pas assez cuites du tout… Je sais reconnaître al dente et pas assez cuit et là malheureusement, ça ne l’était pas assez. Tout était quand même délicieux, je tiens à préciser. Et les serveurs sont adorables donc si vous avez quelque chose qui ne va vraiment pas avec votre assiette, faites-leur en part, ils se feront un plaisir de vous aider dans votre quête du plaisir gustatif.
En attendant, qu’on puisse retourner au restaurant, j’espère que ces photos vous ont fait saliver (mon clavier est rempli de bave, j’ai faim!) !
Love,
A
Ristorante Cucinella
26, Rue de la Casquette
4000 Liège
Photos ©cooklovetravel
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