Les gaufres aux pommes de terre

Les gaufres? On est belges, on adore. Les pommes de terre? On est belges, on adore. Les deux ensemble? c’est la belgitude incarnée ! Quand vous avez des pommes de terres qui commencent à faire des bébés extraterrestres tellement elles ont germé, voici le bon plan. C’est aussi une super idée quand vous avez envie de gaufres salées ou la flemme de cuisiner. Les gaufres aux pommes de terres sont hyper simples à réaliser et personnalisables à souhait. Je testerais bien avec du saumon fumé et des épinards tiens…

Recette

D’abord éplucher et cuire les patates dans de l’eau salée. Une fois cuites, ajouter le beurre et les écraser. Quand la purée est un peu refroidie, on y ajoute les oeufs et la farine et on mélange bien pour que tout soit homogène.

Ensuite, on tape le fromage râpé, les dés de jambon et les oignons jeunes dedans. La consistance doit quand même être épaisse. Faire chauffer le gaufrier. Une fois chaud, le badigeonner d’huile et la laisser un peu chauffer. Mettre une grosse cuillère de mélange dans chaque côté du gaufrier et le refermer. Laisser cuire minimum 6/7 minutes sans l’ouvrir (je vous vois petits curieux…) ! Après, laisser cuire jusqu’à croustillance souhaitée, en soit, presque tout est déjà cuit séparément donc il suffit vraiment de les faire dorer dans le gaufrier.

Je sers ça avec du yaourt grec ou de la « sour cream » (l’équivalent en Belgique c’est de la crème épaisse), qu’on peut agrémenter de ciboulette et échalotes. Bon, ça y est je me suis donné faim toute seule…

Love,
A