Au coeur d’un hôtel sublime, le restaurant de l’Hôtel du Moulin se distingue parmi les restaurants de la région de Malmedy. La devanture blanche du bâtiment recouverte de lierres donne déjà le ton. Le jardin et la terrasse à l’arrière posent un cadre calme et distingué. L’intérieur est décoré avec beaucoup de goût et d’élégance.
Nous avons eu la chance de déguster notre mise en bouche et coupe de champagne devant une cheminée avec un feu ouvert, le rêve. Ensuite, nous nous sommes laissé tentés par le menu quatre services.
L’entrée froide plutôt terre pour lui et rivière pour moi était très bonne et juste en assaisonnements. L’entrée chaude que nous avons choisi tous les deux était parfaite, un cappuccino de homard.
Les plats étaient copieux et bien équilibrés. L’Hôtel du moulin met en avant les légumes de saison et les aliments locaux et du terroir et cela se ressent tout au long du menu.
C’est avec une note sucrée que nous clôturons le repas : une mousse au chocolat glacée et une tartelette au citron meringuée.
Tout était délicieux, frais et bien réalisé. Cependant, je pense que nous avions des attentes plus hautes par rapport à ce que nous avons mangé (ayant déjà mangé là-bas plus jeune) et sommes ressortis un peu déçus. Je m’attendais à plus d’originalité au niveau des plats. Je recommande ce restaurant pour sa continuité, son côté traditionnel, son service impeccable et la qualité de ses produits.
Love,
A
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