Les naans, ces petits pains indiens réalisés avec du yaourt, c’est beaucoup trop bon ! Pour accompagner un curry traditionnel ou même d’autres plats plus européens, je trouve qu’ils sont vraiment délicieux. Je me suis rendue compte que j’en avais pas fait depuis longtemps alors les voici !
Ingrédients
- 350-400g de farine
- 160g de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 sachet de levure boulangère
- 50g de beurre ou de ghee (beurre clarifié)
- Sel
Recette
Mélanger la levure avec le miel dans 2-3 cuillères à soupe d’eau. À côté, mélanger la farine et le yaourt ensemble. Ajouter la levure à la farine puis ajouter le beurre fondu et pétrir le tout pendant 5-10 minutes. Laisser lever pendant 1h-1h30, dans un bol recouvert d’un drap.
Une fois que ça a levé, diviser la pâte en petites boules et les aplatir à environs 1cm-1,5cm d’épaisseur. Faire chauffer une poêle sans matières grasses à feu moyen et faire dorer les naans 3 à 4 minutes de chaque côté.
Déguter avec un peu de beurre fondu par dessus, juste une tuerie !
Love,
A
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Un avis sur « Les naans maison »