Il paraît que l’association de pommes de terre et de cacahuètes est une tuerie. Je vous confirme… Je me suis dit que je testerais bien cette combinaison avec des gnocchis et une sauce cacahuète tout droit sortie de mes méninges ! Et en plus, ici c’est un vrai mélange de cultures : l’Asie avec la sauce et l’Italie avec les gnocchis.
Ingrédients
- Une dizaine de pommes de terres
- 4/5 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs
- 250 ml de crème
- 3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- Sel, poivre, poivre de cayenne, flocons de chili, gingembre en poudre
- 1-2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 botte d’oignons jeunes
- 2 gousses d’ail
Gnocchis
Pour les gnocchis, on épluche et on fait cuire les pommes de terre pour en faire une purée. On ajoute la farine et une fois que tout est incorporé, on y ajoute les oeufs, un à un puis sel, poivre. N’hésite pas à mettre plein de farine sur ton plan de travail et forme un boudin de 2 à 3 centimètres. On le coupe en morceaux et si on veut (ou qu’on y arrive), on les roule avec une fourchette pour faire des dessins. Perso, je n’y suis jamais arrivée…
Sauce cacahuète
Pour cette magnifique sauce cacahuète, c’est hyper simple ! On fait chauffer la crème et on ajoute 2 gousses d’ail en purée, le beurre de cacahuète, la sauce soja, les épices, un peu d’eau si besoin, et la partie blanche des oignons jeunes. Après, il suffit de laisser mijoter le temps de faire les gnocchis et ajouter par dessus des cacahuètes (non-salées) un peu écrasées et le vert des oignons jeunes coupés finement.
Bon appétit !
Love,
A
PS : pour la photo, avec le déménagement, le changement d’heure et le boulot, je n’ai vraiiiiment pas eu le temps de prendre une photo ! Donc vous avez le droit à ma petite tête en train de préparer des gnocchis.
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