La betterave, cet aliment que tout le monde connaît par sa couleur mais que personne ne mange vraiment. Dure vie pour la betterave ! La saison de ce légume un peu oublié démarre en mai et se termine en octobre. C’est donc le moment parfait pour vous proposer cette recette légère et pleine de peps !
Ingrédients
- Un paquet de 500g de betteraves cuites (bio c’est encore mieux)
- Un pot de yaourt grec (400g +/-)
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
Recette
La recette la plus simple du monde : on met les betteraves, le yaourt grec, le jus de citron dans un mixeur et on mixe le tout ! Assaisonnez à votre goût et dégustez…
C’est un velouté, ça peut se boire ou se manger à la cuillère. Je le sers dans des petits verres ou verrines comme entrée ou zakouski ! Et en plus, c’est hyper coloré donc ça change un peu.
Love,
A
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