Archives de la catégorie : Recettes

Asperges sauce hollandaise

C’est enfin l’arrivée de nouveaux légumes (je vous avoue que je commence à en avoir marre du butternut, choux et légumes d’hiver) !!! Je suis trop heu-reuse !
Et parmi ces légumes qui arrivent sur nos étalages : l’asperge ! Alors on aime ou on aime pas, les blanches ou les vertes. Perso, j’adore les deux ! Et pour fêter ça, je vous propose une recette printanière : des asperges sauce hollandaise.

Crêpes à la farine de pois chiches

J’ai découvert récemment les crêpes de pois chiches chez une amie. Les gars ! Une tuerie ce truc… Du coup, j’ai décidé de vous faire une petite recette avec ces crêpes : full légumes de saison. À adapter en fonction des saisons évidemment, c’est ça qui est fun !

Gnocchis sauce cacahuète

Il paraît que l’association de pommes de terre et de cacahuètes est une tuerie. Je vous confirme… Je me suis dit que je testerais bien cette combinaison avec des gnocchis et une sauce cacahuète tout droit sortie de mes méninges ! Et en plus, ici c’est un vrai mélange de cultures : l’Asie avec la sauce et l’Italie avec les gnocchis.

Patate douce farcie façon burrito

Je suis une grande fan des vrais burritos (pas comme chez O’tacos ou que sais-je) avec une réelle inspiration mexicaine dans l’assiette ! Et parfois, j’ai envie de varier les plaisir, bousculer les codes et c’est là que la patate douce entre en scène… Elle apporte une note sucrée aux saveurs épicées et se marie tellement bien avec le reste. Dios mío !

Ragoût d’hiver végétarien

À part les 18°C qu’on a eu pendant 3 jours en février, en Belgique, on sort quand même d’un vortex polaire où il a fait jusqu’à -10°C (ressenti -14°C)… Et pour réchauffer tout ça, rien de mieux qu’un petit ragoût réconfortant ! Je suis parfois écoeurée ou trop vite rassasiée de manger de la viande. Alors, je me tourne souvent vers des plats végétariens et c’est tellement délicieux.

Brownie chocolat – beurre de cacahuète

Alors voilà, la combinaison parfaite de la vie : le chocolat et le beurre de cacahuète. Un mariage du feu de dieu qui marchera TOUJOURS. Est-ce que je m’emballe ? Peut-être. Est-ce que c’est justifié ? Évidemment ! Du coup, je vous propose un brownie moelleux avec une couche de beurre de cacahuète au milieu qui va venir spice things up !

Les naans maison

Les naans, ces petits pains indiens réalisés avec du yaourt, c’est beaucoup trop bon ! Pour accompagner un curry traditionnel ou même d’autres plats plus européens, je trouve qu’ils sont vraiment délicieux. Je me suis rendue compte que j’en avais pas fait depuis longtemps alors les voici !

Wrap de falafels maison

Qui est in love des falafels ici? Je suis une très grande fan et j’ai toujours rêvé de pouvoir les faire moi-même de mes petites mains. Après un premier échec, je me suis renseignée et en fait, très important, il faut prendre des pois chiches secs ! Donc, on reprend tout à zéro et on suit la recette de Mazel Tov pour les falafels