Tiramisu Log Cabin
J’ai vu passer cette trend sur Tik Tok , où au lieu de faire des maisons en pain d’épice, tu fais une cabane en tiramisu ! Je t’avoue que la mignonnerie du truc m’a tout de suite fait craquer. Étant en charge du dessert à Noël, ce fut l’occasion de tester. Par contre, entre les…
Crumble aux pommes
Ca y est, l’automne est à nos portes depuis plusieurs jours ! À nous les feuilles aux couleurs orangées, les mille recettes de soupe, les beaux manteaux bien chauds et les pâtisseries qui sentent bon l’enfance…
Soupe potimarron-lait de coco
J’arrive ici avec une soupe un peu revisitée : la soupe potimarron mais avec du lait de coco et du curry, vous verrez, ça se marie à merveille !
Dessert assiette pamplemousse & figue
J’ai eu cette idée juste au moment ou mes ami.e.s sont arrivé.e.s à la maison pour venir manger une tartiflette et je l’ai réalisée à ce moment-là. Comme j’adore les desserts, je ne pouvais pa recevoir sans prévoir un dessert pour après mais après une tartiflette, peu de gens ont envie d’un gros gâteau au…
Risotto champignons & boulettes asiatiques
En total impro un soir où je rentrais du boulot et j’avais VRAIMENT pas envie de cuisiner mais vu qu’on avait prévu de manger un risotto, je me suis dit qu’un petit twist de goût avec des boulettes laquées pouvait être ce dont on avait besoin ! Peut-être c’est ce dont tu as aussi besoin?…
Les pâtes tomates-ricotta
Bientôt la fin de l’été… Mais pour garder encore cete sensation de bella vita, je vous propose une recette pleine de soleil. Je l’adore parce qu’elle est beaucoup trop gourmande et simple à réaliser. Les tomates ont vraiment mijoté et ça leur donne un goût doux et la sauce est épaisse. Avec la ricotta qui…
Tiramisu aux spéculoos
Cette recette si traditionnelle en Belgique que je l’oublie ! Le tiramisu aux spéculoos c’est la recette préférée de mon amoureux. Et comme je ne suis pas fan des tiramisus classiques (oui shame on me, j’aime pas la textures des boudoirs mous), c’est trop le bon plan…
It’s brunch time !
Le brunch et moi : une grande histoire d’amour ! Ce concept de mélanger sucré et salé, de mélanger le petit-déjeuner et le déjeuner, franchement c’est juste dingue. Celui qui a inventé le brunch mérite ma reconnaissance éternelle (oui oui, rien que ça) ! Du coup ! Pour vous amoureux du brunch, vous êtes bien…
Frites de yuca
La yuca, c’est comme ça qu’on appelle le manioc au Vénézuela ! C’est un tubercule super méconnu ici en Europe alors qu’il est consommé en majorité en Afrique et Amérique du Sud. C’est dingue ! Pourtant, à Liège (ou dans les grandes villes belges, il se trouve facilement dans les magasins africains). Sur ce, on…
Asperges sauce hollandaise
C’est enfin l’arrivée de nouveaux légumes (je vous avoue que je commence à en avoir marre du butternut, choux et légumes d’hiver) !!! Je suis trop heu-reuse ! Et parmi ces légumes qui arrivent sur nos étalages : l’asperge ! Alors on aime ou on aime pas, les blanches ou les vertes. Perso, j’adore les…
Crêpes à la farine de pois chiches
J’ai découvert récemment les crêpes de pois chiches chez une amie. Les gars ! Une tuerie ce truc… Du coup, j’ai décidé de vous faire une petite recette avec ces crêpes : full légumes de saison. À adapter en fonction des saisons évidemment, c’est ça qui est fun !
Gyozas maison
Ça fait quelques mois que je prépare des gyozas maison et je me devais de vous partager la recette ! Les gyo-quoi? Les gyozas : ce sont des ravioles asiatiques préparées avec de la viande hachée et du chou chinois et grillées à la poêle. Un pur délice !
Gnocchis sauce cacahuète
Il paraît que l’association de pommes de terre et de cacahuètes est une tuerie. Je vous confirme… Je me suis dit que je testerais bien cette combinaison avec des gnocchis et une sauce cacahuète tout droit sortie de mes méninges ! Et en plus, ici c’est un vrai mélange de cultures : l’Asie avec la…
Patate douce farcie façon burrito
Je suis une grande fan des vrais burritos (pas comme chez O’tacos ou que sais-je) avec une réelle inspiration mexicaine dans l’assiette ! Et parfois, j’ai envie de varier les plaisir, bousculer les codes et c’est là que la patate douce entre en scène… Elle apporte une note sucrée aux saveurs épicées et se marie…
Poulet Citron confit-Olives
Le poulet citron confit-olives est cette originaire de l’Afrique du nord et qui se déguste normalement en tajine. Pour toutes celles.eux qui adorent le citron et les olives, cette recette est faite pour vous…
Ragoût d’hiver végétarien
À part les 18°C qu’on a eu pendant 3 jours en février, en Belgique, on sort quand même d’un vortex polaire où il a fait jusqu’à -10°C (ressenti -14°C)… Et pour réchauffer tout ça, rien de mieux qu’un petit ragoût réconfortant ! Je suis parfois écoeurée ou trop vite rassasiée de manger de la viande.…
Brownie chocolat – beurre de cacahuète
Alors voilà, la combinaison parfaite de la vie : le chocolat et le beurre de cacahuète. Un mariage du feu de dieu qui marchera TOUJOURS. Est-ce que je m’emballe ? Peut-être. Est-ce que c’est justifié ? Évidemment ! Du coup, je vous propose un brownie moelleux avec une couche de beurre de cacahuète au milieu…
Les naans maison
Les naans, ces petits pains indiens réalisés avec du yaourt, c’est beaucoup trop bon ! Pour accompagner un curry traditionnel ou même d’autres plats plus européens, je trouve qu’ils sont vraiment délicieux. Je me suis rendue compte que j’en avais pas fait depuis longtemps alors les voici !
Wrap de falafels maison
Qui est in love des falafels ici? Je suis une très grande fan et j’ai toujours rêvé de pouvoir les faire moi-même de mes petites mains. Après un premier échec, je me suis renseignée et en fait, très important, il faut prendre des pois chiches secs ! Donc, on reprend tout à zéro et on…
Spécial Saint-Valentin : Fondants au chocolat et son coeur surprise
Oublions le fait que c’est une fête commerciale qui nous pousse à acheter des choses dont on n’a pas besoin. On le sait ! Ce que je préfère retenir de cette fête c’est de pouvoir passer une soirée en amoureux ou entre copines si on préfère et de s’amuser ! Et moi ce que je…
Les gaufres aux pommes de terre
Les gaufres? On est belges, on adore. Les pommes de terre? On est belges, on adore. Les deux ensemble? c’est la belgitude incarnée !
Carrot cake
Demain, c’est National Carrot Cake Day aux États-unis. L’origine du carrot cake se dispute entre la Suisse et l’Angleterre depuis des décénnies. Au final, l’important c’est d’avoir une bonne recette pour pouvoir en manger, vous trouvez pas?
Canneloni fatti in casa
Demain, c’est la journée internationale de la cuisine italienne. J’avais pensé vous proposer une recette de pâtes tomates-ricotta qui déchire. Sauf que! Les tomates en janvier, en plus de ne pas être de saison, elles n’ont absolument aucun goût… Je préfère alors vous proposer une recette que vous pouvez faire avec des ingrédients de saison…
Les pâtes au saumon fumé de Cynthia
La recette des pâtes au saumon fumé me vient d’une de mes meilleures amies, Cynthia. Elle fait des essais en cuisine qui sont souvent bizarres mais cette recette-ci, je la valide !
La galette des rois la plus moelleuse du monde
La semaine prochaine, c’est l’Épiphanie. Les rois mages, bla bla bla, la visite du petit Jésus, bla bla bla, ils apportent des offrandes, bla bla bla. ON VEUT LA GALETTE !
Le saucisson au chocolat
Le nom de cette vous intrigue? Pour tout vous dire, au début, moi aussi ! C’est mon amoureux qui m’a fait découvrir cette merveille d’une simplicité déconcertante. Quand tu n’es pas douée en pâtisserie ou que t’as juste la flemme, le saucisson au chocolat est ton allié. En gros, c’est un trompe-l’oeil : ça ressemble…
4 Cocktails et Mocktails pour les fêtes
Noël et Nouvel an cette année seront différents, c’est certain. Mais c’est pas pour autant qu’il ne faut pas en profiter ! Alors j’ai pensé à deux cocktails et deux mocktails (cocktails non-alcoolisés) pour changer un peu des traditionnelles boissons de fête. Je vous souhaite déjà un Joyeux Noël et une belle Nouvelle année 2021…
Spéculoos moelleux
La marque Lotus qui décide de changer le nom des « spéculoos » en « biscoff », on en parle? Je suis consciente qu’il y a des choses plus importantes dans le monde mais 2020 n’est elle pas assez éprouvante que pour changer le nom des biscuits de notre enfance…? En réponse à ce changement de nom, je vous…
Ma bûche de Noël
Une recette traditionnelle pour le dessert de noël : la bûche ! J’ai ici une recette de bûche croustillante au chocolat, parfaite pour les fêtes. Elle est composée d’un biscuit au cacao, d’une mousse au chocolat et d’un croustillant feuilleté. Je vous jure que la combinaison des trois est une tuerie…
Le meilleur praliné maison
Alors! Le praliné, vous connaissez? Meilleure chose du monde ! Des noix et du caramel, le tout mixé pour que ça donne une texture de pâte à tartiner. Traditionnellement, le praliné est constitué d’amandes et de noisettes torréfiées. La semaine dernière, j’ai voulu faire du praliné pour faire de la glace et pour la recette…
Boulets liégeois
Venez découvrir la recette secrète des meilleurs boulets liégeois (de Liège) !
Pesto aux fanes de carottes
Pour mon article de Thanksgiving de la semaine dernière, j’ai préparé des carottes au four. Des carottes avec leurs fanes. Je trouvais ça quand même dommage de jeter ce qui constitue presque la moitié du paquet de carottes… Donc! J’ai décidé de me lancer dans un pesto de dernière minute, qui s’est révélé être délicieux…
Mon dîner de Thanksgiving
Thanksgiving est une tradition américaine et canadienne qui fête a récolte de la terre. L’objectif premier était de remercier les terres pour les récoltes agricoles. Aujourd’hui, c’est une fête où chacun est reconnaissant pour tout ce qui est arrivé de positif au cours de l’année. J’adore le principe de Thanksgiving et ça fait maintenant quatre…
Soupe à l’oignon
La typique soupe à l’oignon qui réchauffe les tripes en hiver, c’est vraiment un gros kiff’ ! Onctueuse, goûteuse et parfaite quand il fait froid… Je vous propose la recette !
Röstis maison
Une galette de pommes de terre et d’oignons bien croustillante, c’est toujours réconfortant quand il fait froid! Et puis, le gras c’est la vie, non?
Les Wonder Cookies
Après plusieurs tentatives, des essais de recettes différentes, les wonder cookies sont nés ! Honnêtement, ce sont les meilleurs cookies que j’ai mangé dans ma vie… Je suis ultra fan des cookies super moelleux et les wonder cookies tiennent leur promesse ! Et tout ça, avec UN SEUL jaune d’oeuf.
Salade de butternut
Une recette parfaite pour l’automne et super simple à réaliser !
Pois chiches au four
Aujourd’hui, je viens avec une recette super simple qui va vraiment régaler vos papilles : des pois chiches grillés au four ! Croustillants, en snack ou sur une salade, les pois chiches ont le vent en poupe.
Risotto aux champignons
Recette de mon fameux risotto aux champignons ! Vous allez vous régaler…
Fêter Halloween (à deux) !
Quitte à rester à la maison avec mon amoureux, autant s’organiser une petite soirée Halloween entre nous ! Au programme : films d’horreurs, cocktail empoisonné, petits plats terrifiants et un dessert effroyable.
Polenta crémeuse
Une polenta hyper crémeuse et accompagnée de champignons poêlés, ça vous tente? C’est par ici… !
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